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您的位置首页 > 养生饮食 > 养生食材 > 蕨菜
蕨菜
蕨菜具有清热润肠,活血化痰,消肿安神的作用,对于防治癌症同样有一定的作用。 蕨菜的营养价值非常丰富,蕨菜嫩叶含胡萝卜素,维生素,蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钾,钙,镁,蕨素,蕨甙,乙酰蕨素,胆碱,另外还包含18种氨基酸。蕨菜中的纤维素具有增进肠道蠕动,减...[详情]
蕨菜味甘、微苦,性寒。能清热解毒,利湿,滑肠。1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;2 蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;4.蕨...[详情]
蕨菜别名龙头菜、如意菜、乌糯、拳菜,是一种多年生草本植物,又是野菜的一种。蕨菜鲜嫩细软,余味悠长,且营养价值高,又有多种药用功能,享有“山珍之王”的美誉。也是一种最具保健美容功效的绿色健康蔬菜。蕨菜所烹制的菜肴色泽红润,质地软嫩,清香味浓。 营养成分...[详情]
最近,著名的民间科学组织科学松鼠会在互联网上发布了一篇有关纯天然野菜致癌的文章,食品工程学博士云无心在其所写的文章中指出,蕨菜并非传说中的“安全”、“无污染”和有“抗癌”的作用,而是有着明确的致癌能力。此文一出,立刻被众多网站和论坛转载,并在网友中引起...[详情]
蕨菜是一种营养价值极高的蔬菜,它是野菜的一种,蕨菜里含有大量的维生素和微量元素,被人们称为“山菜之王”。蕨菜可以新鲜使用,但很难保鲜,所以大家经常见到的都是腌制品还有干品。蕨菜素对细菌还有一定的抑制作用,能够清热解毒、杀菌消炎。蕨菜里的某些矿物质成分能...[详情]
夏天往往没有胃口吃饭,蕨菜很大的食疗作用能够开胃,补充人体所需的营养物质,同时也是预防癌症,辅助减肥的好选择,美味的凉拌蕨菜方便简单,健康营养。 主料: 蕨菜(新鲜、罐头装均可)、姜丝、葱丝、自制凉拌油、盐、味精、醋适量。 做法: 1、蕨菜洗净,...[详情]
吃蕨菜有什么好处?蕨菜鲜嫩细软、余味悠长,且营养价值高,又有多种药用功能,享有“山珍之王”的美称。也是一种最具保健美容功效的绿色健康蔬菜。所烹制的菜肴色泽红润,质地软嫩,清香味浓。 蕨菜营养丰富,每100克蕨菜嫩叶含胡萝卜素1.04毫克;维生素B20.13毫克,...[详情]
春季到来,正是吃野菜的好时节,买回野菜后要注意,山药菜、山蒜这类野菜有微毒,吃前一定要用清水浸泡两小时以上,进行解毒处理,否则食用后会出现全身不适,严重者会出现皮肤癍疹;而食用野蕨菜前,最好先将蕨菜根外表的皮去掉,用淡盐水浸泡半小时后,用开水略焯一下,...[详情]
2013-11-01
蕨菜:亦称"乌糯",又名龙头菜,蕨菜吃起来,不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高,每100克鲜品中含蛋白质0.43克,脂肪0.36克,糖类3.6克,有机酸0.45克,并含有多种维生素和矿物质,是一般栽培蔬菜的几倍至十几倍,享有"山菜之王"的美誉。蕨菜味甘性寒入...[详情]
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节,正是采蕨的黄金季节。《齐民要术》、《本草纲目》等书中对蕨菜早有记载,宋代诗人陆游曾盛赞蕨菜“蕨芽珍嫩压春蔬”。 蕨菜吃起来清脆细嫩,滑润无筋,味道馨香。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等,吃法...[详情]
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