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您的位置首页 > 养生饮食 > 养生食材 > 玉米
玉米
自清代以来,晶莹润泽的玉米就有“珍珠米”的美称。现代科学认为:玉米中含有大量的纤维素,比精米、精面高6~8倍。纤维素具有吸水膨胀、刺激胃肠蠕动增加的特性,因此缩短了粪便在胃肠道停留的时间,防止肠内微生物产生致癌物质引起结肠癌;防止肠管内压上升引起阑尾炎、...[详情]
2013-11-18
秋天,农民在收获玉米时,大多把玉米须扔掉,其实挺可惜的,殊不知它是治病良药。祖国医学认为,玉米须性味甘淡而平,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆的功能,主治急、慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆道结石和高血压等。现代药理研究表明,玉米须含大量硝酸钾、维...[详情]
误区1:白水煮 一般人煮玉米,就是把玉米扔在水里一煮就完事了。其实,这样并不科学。煮玉米的时候,应该先加一点点碱,1克左右,也就是调料勺的1/6。这是为了分解玉米中的烟酸,因为烟酸有很好的防治皮肤病的作用,但玉米中的烟酸不易被人体吸收,如果加点儿碱就可以...[详情]
2013-11-18
玉米赤豆饭 玉米50克,赤小豆50克,大米50克。 大米淘洗干净。赤小豆、玉米放入锅内,加水400毫升,煮沸,用文火煮30分钟。再把大米和已煮好的赤小豆、玉米同放电饭煲内,加水适量,如常规煲饭,将饭煲熟即成,作正餐食用。 此饭利水除湿,能降低血压,可作为中...[详情]
最近,德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。研究发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的5~10倍。同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还...[详情]
玉米营养丰富,含有大量膳食纤维、维生素、矿物质等,其中,有一种尼克酸对健康非常有益,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸,易出现口角炎、舌炎、腹泻等症状,以及皮肤病。据说南美盛产玉米,那里的人也以玉米为主食,所以,那里...[详情]
1.健脑提神 玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量和谷氨酸较高,能帮助促进脑细胞代谢,具有健脑作用。 2.降血压、降血脂 玉米脂肪中有80% 以上为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸有“血管清洗剂”之美称,能清除血管...[详情]
中医认为,药食同源。唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中就曾写道:“空腹食之为食物,患者食之为药物。”反映出“药食同源”的思想。中医讲食有四性、五味。玉米味甘性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。 玉米含有丰富的维生素,专家...[详情]
玉米是世界公认的“黄金作物”。黄色玉米含有大量的有利于延年益寿的维生素和酶,黄色越深含量越高。玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质,它们是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性的白内障的...[详情]
玉米也叫玉蜀黍、包谷或包米,为禾本科的草本植物玉蜀黍的种子,它含有淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、生物碱,又含维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、维生素E、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、槲皮素等;另外。它还含有钙、镁、锌、铜、锰、钴、硒等矿物质和微量...[详情]
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