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您的位置首页 > 养生饮食 > 养生食材 > 羊肉
羊肉
中国人的饮食特点随季节变化而不同,进入秋季,蔬果丰收,虾蟹肥美,加之素有秋季进补的习惯,不少人在各类美食面前都放松了警惕。但俗话说:病从口入,不正确的饮食习惯、饮食方式会让身体健康受损。秋季饮食调养应遵循“养阴防燥”的原则,饮食宜养阴,滋润多汁。 宜食...[详情]
2013-11-18
羊肉营养丰富,特别是钙和铁的含量,均高于猪肉。 [性味]性温、味甘。入脾、肾、心经。 [功能]①补气养血、温中暖肾,治产后血虚乳少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软、形瘦畏寒、虚冷腰痛;②羊头肉治头风晕眩、小儿惊厥。 [宜]适宜虚体寒体进食,尤其是老年身体...[详情]
萝卜去膻法 将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。 米醋去膻法 将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。 绿豆去膻法 煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻...[详情]
2013-11-18
炒羊肉片 白羊肉250克,去脂膜,切片,加蒜、韭适量,爆炒食之,3日一次。功能益气、温阳。适用于肾虚、阳痿。 羊肉粥 羊肉100~150克,小米100~200克。将羊肉切片,小米洗净,加水煮粥,加入少许盐、姜。肉熟米烂,食用。用于脾胃阳虚者的补益。 羊肉羹 羊肉适量...[详情]
羊肉是国人食用的主要肉类之一。羊是纯食草动物,羊肉比牛肉、猪肉等肉质细嫩,脂肪少,胆固醇少。在寒冷季节食用,可收到进补和防寒的双重效果。 羊肉味甘性温,有补肾壮阳的作用,历来作为补阳佳品,是冬季进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉,铁的含量又是猪肉...[详情]
市面上的羊肉有冻羊肉和鲜羊肉两种。 冻羊肉主要从色泽和肌纤维来辨别新鲜度,新鲜的冻羊肉色彩鲜亮呈现鲜红色,冻得颜色发白的羊肉,一般已经超过了3个月。反复解冻的羊肉往往呈现暗红色。羊肉是肥瘦相间的,其脂肪部分应该洁白细腻,如果变黄,就说明已经冻了太长时...[详情]
中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。 淮山羊肉枸杞汤 材料:羊肉500克,淮山药150克,枸杞十数颗,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。 做法: 1.羊肉洗净切...[详情]
吃羊肉不可随心所欲,讲究健康最重要,一些情况下是不能吃羊肉的。 1、部分病症忌食羊肉 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。 2、不宜与醋同食 酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳...[详情]
在冬季里,羊肉备受青睐。其性味甘温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了营养丰富外,还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。但是,冬吃羊肉应注意哪些问题呢? 羊肉炖...[详情]
羊,是象形字,甲骨文写作yng,金文写作yng,像羊的头角和四蹄、尾巴的符号,后来笔画逐渐演变成现在的“羊”。从古至今,在人们的印象里,羊是一种很温顺的动物,因为羊性驯良,代表祥和的形象,古代“羊”和“祥”可以互通使用,成语“三羊开泰”就是表达人的期盼与祝愿...[详情]
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