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鸡蛋
妈妈们都知道,宝宝吃第一个辅食估计就是鸡蛋黄,小孩在四个月后就要慢慢添加辅食来增加营养,逐渐向吃饭进行转变。但是妈妈们会有很多疑惑,如宝宝吃蛋黄怎么吃,宝宝一天吃几个鸡蛋,宝宝吃鸡蛋怎么做,这些都是问题。搜中医请教相关专家告诉你如何给宝宝吃鸡蛋。 第...[详情]
鸡蛋是最常见的食品。现代科学研究发现,每100克鸡蛋中含有蛋白质12.7克、维生素A15毫克、维生素B220毫克、维生素C12毫克、维生素D10毫克、铁150毫克。另外,鸡蛋中还含有卵磷脂、脂肪及钙、锌、硒等多种对人体有益的物质。人们常吃鸡蛋具有以下五种好a处: 一、可延缓...[详情]
2013-11-21
1.病人发高烧时,不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋,因高热病人消化液分泌减少,各种消化酶的活力下降,此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋,只能吃些清淡的饮食,否则会引起腹胀、腹泻等消化不良的症状,不利康复。 2.肾炎病人肾功能减退,尿量减少时,也要慎食鸡蛋,因为...[详情]
蛋壳颜色与营养无关 有人偏爱红壳蛋,有人喜欢青壳蛋,认为营养价值更高。其实,鸡蛋的营养价值高低与蛋壳颜色并无必然联系,而是取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况。一般产蛋初期壳色最深,然后逐渐变浅,产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。另外,蛋壳颜色也不能用于判断...[详情]
近年来,国内外营养学家和医学家的研究发现,每天吃1个鸡蛋,可以给你带来“从头到脚”的健康: 健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力。 保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质...[详情]
据专家介绍,人们日常生活中在吃鸡蛋问题上还存在很多误区。 误区一:红壳蛋比白壳蛋更好 许多人买鸡蛋只要挑红壳的, 说是红壳蛋营养价值高。其实并非如此,蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值。分析表明,鸡蛋的营养价...[详情]
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两...[详情]
◆要常吃,但不多吃。 鸡蛋营养丰富,但吃法要科学,每天吃的数量要控制。常吃指的是平时经常吃些鸡蛋,细水长流,每天吃1~2个。不多吃是指1天不要吃很多个鸡蛋,比如产妇经常就每天要吃10个鸡蛋以上。 为什么呢? 鸡蛋中含有大量胆固醇,一个鸡蛋的胆固醇含量约为...[详情]
2013-11-21
吃糖水荷包蛋不好 鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成不易被人体吸收的果糖基赖氨酸的结合物,对健康不利。 豆浆加鸡蛋不好 豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。 不能与兔肉同...[详情]
营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素...[详情]
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