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饮食文化
橘子皮的家庭妙用全集
www.souzhongyi.com  2014-11-18 9:59:43  编辑:搜中医  来源:互联网
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   秋末冬初是橘子上市的季节,甘甜可口的橘子煞是好吃,橘子吃了留下来的皮丢了却有些可惜。橘子皮,在中医里是一味药材,叫陈皮,橘皮的功效与作用很广泛,很多人用橘皮来泡水。搜中医网 ...

   秋末冬初是橘子上市的季节,甘甜可口的橘子煞是好吃,橘子吃了留下来的皮丢了却有些可惜。橘子皮,在中医里是一味药材,叫陈皮,橘皮的功效与作用很广泛,很多人用橘皮来泡水。搜中医网整理了所以家庭用橘皮的妙法。

   护发:将橘皮泡进热水里,用它来洗头,如同用了高质量的护发剂,头发会光滑柔软。

   沤花肥:将橘皮泡在水里沤肥,加进盆土作肥料,没有难闻的气味,肥效还很持久。

   除异味:冰箱内放几片新鲜橘皮,可清除异味。

   洗澡:在浴缸内放几片橘皮,有清香润肤功效。

   防霉灭菌:橘皮挤出汁,兑十倍水,用来擦洗饭桌、凉席,能起到防霉灭菌功效。

   除油污:用新鲜橘皮擦拭,可清除衣服上的油污。

   擦拭器皿:陶瓷、玻璃、搪瓷器皿和不锈钢,使用时间久了,会有细垢产生,用新鲜橘皮蘸上细盐,擦拭器皿,可光亮如新。

   清洗衣服:清洗白色内衣裤时,可用一份橘皮加二十份水煮成溶液,将内衣放入浸二十分钟左右,再按常规洗衣法,会洁白如新。

   助睡眠:新鲜橘皮撕碎,放在枕边,闻其清香味,对失眠患者可起到助眠之效。

   橘皮茶:新鲜橘皮洗净,开水冲泡,加白糖代茶饮,可理气消胀、生津润喉。

   泡酒:在白酒中放入已洗净晒干的橘皮,浸泡二十天左右,即可饮用,其味爽口醇厚,经常饮之,有清肺化痰的作用。

   除膻:煨牛羊肉时,放几片橘皮,既可除膻味和油腻,又增加汤汁的鲜味。

   增清香:在发酵好的面粉中,掺入一点儿切成细末的橘皮,馒头蒸好后有清香味。做包子,豆沙馅里拌进一些,更加美味可口。

   解酒:把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块,用时可以单独用开水冲泡,也可以和茶叶一起冲泡,喝起来,不仅味道清香,而且有开胃、通气、解酒、提神的功效。

   橘皮酱:先将橘皮用水洗净,放入锅中加水煮沸后数分钟,将水倒出,另加新水再煮沸数分钟,如此进行3~4次,直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干,用刀将橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中,根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖,并加水少许,煮沸后用文火煎熬成稠糊状,橘皮果酱就做好了。

   橘皮菜:把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。

   馅料:把新鲜的橘子皮,除去蒂头和坏烂的部分,用清水洗干净,沥干后用刀切成小丁块,然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、汤圆等甜食品的馅料,吃起来清爽香甜。

   五香橘皮:把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分,挤干后放在开水锅里煮沸30~40分钟,然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块,按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了,味道悠长,还有药疗的作用。

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