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养生常识
豆腐乳吃多了会不会得癌症?
www.souzhongyi.com 2019-3-19 14:46:29  编辑:搜中医  来源:互联网
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  豆腐乳是北方早餐食谱上一项不可缺少的美味,和馒头一起吃简直是绝配。很多人都是数十年如一日的吃豆腐乳,但最近心里也打起了鼓,因为豆腐乳吃多了得癌症的声音越发沸沸扬扬。那么究竟...

    豆腐乳是北方早餐食谱上一项不可缺少的美味,和馒头一起吃简直是绝配。很多人都是数十年如一日的吃豆腐乳,但最近心里也打起了鼓,因为豆腐乳吃多了得癌症的声音越发沸沸扬扬。那么究竟豆腐乳吃多了会不会得癌症?让我们一起来探讨一下。

 

    豆腐乳吃多了会不会得癌症呢?

 

    很多人认为吃豆腐会得癌症,主要是因为豆腐乳是腌制食品,多吃腌制食品就会使身体容易受到很多疾病的侵袭。但是豆腐乳这种腌制食品是通过毛霉菌发酵而成的,毛霉菌是一种对人体健康有益的霉菌,因此吃豆腐乳不会得癌症。

 

    另外有人看到豆腐乳是通过霉菌发酵而成的,就会联想到黄曲霉素。黄曲霉素是非常厉害的致癌物质,它的毒性甚至会比砒霜高60倍,但是豆腐乳的发酵过程中和黄曲霉素没有一丁点儿的关系,是两种不同的物质,所以豆腐乳并不含这种致癌物质,因此也就没有致癌性。

 

    但是随着技术的发展,近年来人们在吃豆腐乳的时候,通常是指带有包装的有一定保质期的罐装豆腐乳。这种豆腐乳保值期长,就说明它一定添加了某些能保证食物不变质的化学成分,因此这种罐装的豆腐乳吃多了,对人体健康也有一定的害处,但它并不说明就一定会致癌。

 

    吃豆腐乳能给人带来哪些影响?

 

    1、降低人们的胆固醇

 

    因为豆腐乳中含有丰富的蛋白质,如果经常吃豆腐乳的话,豆腐乳中的蛋白质会和胆酸相结合,就能降低人体内的胆固醇含量,因此经常吃豆腐对于降低人们身体中的胆固醇具有很好的功效。但是虽然豆腐乳有降低胆固醇的功效,但是在日常生活中也要注意胆固醇的摄入量,自身也要控制,不能完全依赖豆腐的降胆固醇作用。

 

    2、对于老年痴呆有很好的预防作用

 

    豆腐乳中含有丰富的维生素b族,它的维生素b族的含量仅次于乳制品,比方说牛奶等。多吃豆腐乳对预防老年痴呆有很好的功效,并且豆腐乳的特定风味对于激发老年人的食欲有很好的帮助,可以使老年人多多的补充营养,改善老年人胃口不好的情况。

 

    豆腐乳是一种人们餐桌不可或缺的风味,近年来很多人认为豆腐乳可以使人得癌症,现在就为豆腐乳平反,它不仅不会让你得癌症,而且还可能对人们身体有很多好的作用。当然,什么食物都好,都不宜过量食用,特别是豆腐乳这种比较咸的食物更是如此。

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